Завод ITALFORNI был основан в Пезаро в 1978 году благодаря Бруно Риччи и Браниславу Пагани, двух партнеров-основателей. Изначально в производстве были только ремесленные печи направленные на обработку керамики, стекла и фарфора. Практически сразу им стало очевидно, что необходимо активно развиваться в сфере HO.RE.CA, что сместило фокус в сторону производства печей для выпечки.